味噌に含まれる乳酸菌パワー

腸内環境を良くするパワーを持つ乳酸菌。
市販のヨーグルトや乳酸菌飲料などで手軽に摂ることができますが、カロリーや添加物も気になります。
腸内環境を整えてくれる乳酸菌は家庭での毎日の食事に発酵食品をうまく使えば、もっと手軽に美味しく取り入れることができます。

今でこそ乳酸菌といえばヨーグルトを代表とする乳製品ですが、昔から日本人に食べられてきた発酵食品の味噌は乳酸菌を摂取するには一番私たちの身体に合っている食品と言えます。
味噌に含まれている乳酸菌はとても強く、１００度くらいまでなら加熱してもなかなか死にません。
胃酸にも負けることなく、生きて腸まで届いてくれるというのも魅力のひとつです。
お味噌汁を作るときは沸騰させてはいけない、というのは単に味噌の風味が消えてしまうからではなく、味噌の乳酸菌パワーを生きたまま取り入れるのに理にかなったことなのです。

塩分の取り過ぎには注意が必要ですが、手軽でコストもかからず、白味噌、赤味噌、麦味噌、豆味噌などバリエーションも豊富で料理を楽しみながら使うこともできますね。

腸内環境はその時の健康状態をそのまま映す鏡です。
腸内環境を知るには排便の状況をチェックするのが一番。
どれくらいの間隔で出ているか、色やかたち、固さや匂いなんかも、健康状態を知ることのできる大切なポイントです。
便秘が続いたり、緩い便が続いたりする方は要注意。
毎日の食生活のなかで改めて味噌を見直して、お味噌汁や、料理の調味料として利用し、和食中心の食生活に切り替えてみてください。